广州人对饮食的讲究可以说是全国闻名。沙胆彪炭炉牛杂煲是在广州众多的牛杂煲脱颖而出的地道牛杂煲。肉嫩多汁，分量超足，一经推出，便征服了顾客挑剔的味蕾，受到大家的热情追捧。品牌隶属于广州爷门餐饮管理有限公司，目前已在广州开设多家门店，全国加盟招商正在火热进行中。
做牛杂煲，一看器具，二看食材。沙胆彪炭炉牛杂煲坚信只有传统的炭炉瓦煲才能煲出地道的牛杂煲，所以坚持使用造型古朴的瓦煲，以锁住牛杂的美味。食材则是每日新鲜采购，最大限度保障口感的鲜嫩。经彻底清洗的牛杂被精心煲制数小时，鲜香入味，诱人无比。招牌牛杂，牛肚煲，用料实在，牛肚、牛杂焖得软烂，调味也恰到好处，常年居于销量榜首，是很多美食爱好者的必点餐品。
店内装修走复古风，暗红的地板，色彩红艳的隔断，大公鸡陶瓷餐具，喜庆的贴纸，白字红底的菜名，宽阔的店内空间，营造出一种舒适自在的就餐氛围，让顾客可以卸下满身疲累，和亲朋好友一起享受美食，开怀畅谈，成为大家约会，聚餐，聚会的首选。满到几乎要溢出来的分量，热情周到的服务，不只有风味，更有情怀，带给顾客超值的就餐体验。
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