桂林有世界上最好的风景。你知道还有一个桂林特产也很有名吗？近年来，一碗热气腾腾的桂林米粉的形象经常出现在桂林的脑海中。今天，双坛尾桂林米粉是一个让桂林人引以为豪的品牌。这是一家专注于桂林米粉的专业餐饮品牌。该店专营手工米粉，做工精致，让人食指大动。
一个品牌往往是由背后的专业企业团队打造的。双坛尾桂林米粉隶属于广州双坛尾餐饮管理有限公司，至今公司已拥有多个餐饮品牌，尤其是前几年推出的双坛尾桂林米粉，受到社会广大消费者的喜爱。对于那些爱桂林米粉，的人来说，无论何时何地，只要吃一碗，他们就能记住家乡的味道。桂林米粉已经不自觉地成为这个地方的饮食文化和传统文化史的代表。
桂林的风景早已为人所知。现在双潭卫的桂林米粉和桂林山水一样，已经成为世界闻名的美食，商标注册和保护提升了桂林米粉的品质2015年3月8日，“两会”期间，习近平总书记去广西代表团参加审议时，回忆起年轻时第一次去广西和桂林的美好往事：像画，桂林山水这样的诗词优美多彩的民族风情，纯净优良的生态环境，饿了就在街上吃一碗桂林米粉，给他留下了难忘的印象。这个桂林米粉有什么特别的地方让Xi念念不忘？
双坛味桂林米粉是一种历史悠久的小吃，以其独特的风味而闻名。但多年来，历史文化学者对它的起源有自己的看法。大多数历史学家认为，米粉起源于兴安灵渠，是由秦始皇派来修复兴安灵渠的工匠和士兵发明并推广的。但桂林旅游学者根据《徐霞客游记》记载认为桂林没有发现米粉，推断米粉可能晚于徐霞客的时间。而且清末民初以前关于桂林的历史文献，从来没有提到过米粉。但也有学者认为“桂林米粉发源于清中叶桂林附近的敦木村”，但却被当地人传承下来。
做工精致是其口感独特、美味的主要原因。制作双坛尾桂林米粉相当复杂，费时费力。首先，大米要磨成米糊，然后蒸熟，压成圆形或切成扁平状。你在嘴里吃的每一个双汤唯桂林米粉都经历了几个过程，从手工到机器再到手工，最后伴随着丰富的配菜，让你食指大动！
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