巴人宏鼎火锅坊是重庆巴人宏鼎餐饮管理有限公司精心打造的川渝火锅品牌，创建于2018年。虽然成立不到一年，但由于优秀的创作团队和精湛的装饰设计，巴人宏鼎火锅坊在上市时受到了极大的欢迎。
成立团队，探索巴人的生产生活习俗，结合重庆火锅文化历史，挖掘传统民间饮食和原始手工工艺，展示现代重庆人的智慧和特色美食，打造巴人生活场景的独特饮食文化体验场所，旨在传承经典，弘扬巴人精神。
从平街一楼走下扶梯，一个农家庭院展现在我们面前。大门前有一扇老木门，门上有门神，为巴建筑风格。一副对联上写着：“巴人、巴国、巴文化适宜，洪鼎、倪虹、洪江盛世”。进入门厅前墙鸟瞰新渝动态的面，两侧是由专业墙面绘制的独具巴人风格的临江吊脚楼，厅内有一个古鼎壶，展示了巴人围壶聊天、烧烤、煨菜的历史记忆。
北面是杜敏厅，牌坊两侧题词：精诚团结，精忠报国。大厅里有三张巴人使用的矮桌椅，墙上挂着许多民国时期的政治、演艺明星。自助餐区菜品繁多，现场精心制作独具特色的巴人小吃。酒吧备有欧式鸡尾酒和各种鲜榨饮料。明摊厨房的备餐区，随时为顾客烹制，新鲜可见，尽情吃喝。
楠小云云南酸辣牛肉火锅￥10-20万
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