太牛生鲜是潮汕风味的牛肉火锅，隶属于重庆美食香苑餐饮文化有限公司，自1999年发展至今，公司拥有多种餐饮品牌，并在澳大利亚悉尼开设了分店。太牛生鲜是一家以牛为主题的火锅店。自开业以来，食客一直源源不断，其独特的管理模式和口味深受食客的喜爱
2015年12月，第一家泰牛生鲜在重庆解放碑WFC店开业。作为渝菜香苑餐饮文化有限公司推出的火锅餐饮品牌，太牛生鲜秉承了精选好原料，坚持手工制作的原则，每一道工序都有专人负责，让食客更大程度的享受到火锅带来的美妙感觉。
“鲜牛”以正宗潮汕风味，秉承“每天一头牛鲜可见”的产品理念。以川黔黄牛为食料，当天宰杀，直接到店，精选牛的精华。可以说嘴珍贵，百里挑一。用牛骨汤将锅底用文火煮开，将名厨精心切好的牛肉漂洗干净，配以秘制酱料，辅以精美的凉菜、特色小吃、时令蔬菜，打造出特色菜肴的“鲜牛”。结合贴心专业的微笑服务，让每一位客户都能体验到让人怀念梦想的滋味！
火锅有不同的种类和不同的吃法。要说哪个火锅印象特别深刻，鲜牛的味道永远难忘。太牛生鲜是著名的潮汕牛肉火锅，经过新鲜切割，确保食材的品质和口感，为食客带来满意的用餐体验。太牛生鲜产品的特点是以潮汕牛肉为主菜，配以时尚的有机蔬菜、特制牛肉丸等菜肴。
鲜状态牛的招牌菜深受顾客青睐，如雪花肥牛，采用上等潮汕牛肉切割，配以正宗潮汕沙茶酱，采用传统油炸工艺制作而成。牛肉吃起来很嫩，很有味道。选用2-3岁的云南贵州本地牛，将牛的各个部分分开，采用独特的漂洗方法，保证肉质鲜嫩，不损失营养。
新鲜的牛肉制品保证了肉的新鲜度。隔夜牛肉不允许上桌，保证天天宰。精湛的切割技巧和手法，让每一块切好的牛肉越来越细，煮熟后成熟更快，更有嚼劲。为了保证口感，每一块肉都要符合标准，粗细标准恰到好处，主尺度刚好在厨师精致的刀刃之上。从每一桌来看，主厨的刀法都很明显，颈仁、龙肉、五花筋、肥肉块、牛肉丸、牛筋丸、鲜牛舌一次就能吃。
泰牛生鲜以其独特的食材品质、良好的服务和独特的环境，一推出就在美食街引起轩然大波。门前食客川流不息，店铺生意兴隆。这不仅是火锅带来的惊喜，也是鲜牛的特点。鲜牛肉制品坚持新鲜食材，手动切肉。为了保证菜品的质量，每一道工序都有专人负责。新鲜的牛肉制品会在未来继续为大家带来更多的美食！
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