唐校长钵钵鸡是成都一个深受消费者青睐的品牌,用竹签将煮熟的菜品串起晾冷,再放入配以红柚或者藤椒的秘制高汤,风味十足。冷串和热串相比,偏有一种在隐忍克制之下爆发出的独有美味,独门熬制的汤汁,淋上铺满酥香芝麻的鲜亮红油一起一落间香气飘然而至。
唐校长钵钵鸡吃起来方便而趣致,浸在清可见底红汤中的鸡块、藕片、黑木耳被细细地穿在了竹签上,蘸上店家精心调配的酱料,吃起来果然是别有一番风味,颤巍巍竹签尖缀着的鸡块在吸饱了汤汁之后,红亮的汤汁顺着鸡块缓缓滑落,芝麻的醇香混合着鸡肉的辣味在舌间泛滥,雪嫩的藕片、滑而厚实的木耳,荤素搭配让人忍不住一串接着一串。
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