蜗牛叔叔的食堂总部是一家致力于新型餐饮模式的开发与咨询的企业。“品味虽贵，必不敢减物力。烹制虽繁，必不敢省人工“是我们的经营理念，以质优味美，快速健康的产品打响名号，南京的三家门店每天人气火爆，带起了南京地区日式简餐的热潮。
我们致力于中餐与日餐烹饪技术与口味的完美融合与产品烹制流程的严格把关，用心体贴每位消费者的口味与营养需求。为了让在您品尝有异域风味的美食的同时，又能兼顾健康，对于所用的原料精心挑选，严格把关。很多原料日本、东南亚等国直接进口。每一个制作环节我们建立了标准化的操作流程，希望把最新鲜美味、健康营养的产品呈现给消费者。
蜗牛叔叔的食堂是南京米哲餐饮管理有限公司旗下另一主打品牌，LOGO的邋遢大叔的形象，更加迎合了当下人们在快速的社会节奏中向往的随性缓慢的生活体验。定位更加年轻，在餐厅的风格上更加主题化，更加活沷。门店采用开放式厨房，让顾客在品尝美味的同时观赏大师傅的料理过程，更进一步的体验日式定食的魅力。
| 加盟城市 | 一线城市（以北京为例） | 二线城市（以杭州为例） | 三线城市（以常州为例） |
|---|---|---|---|
| 店铺面积 | 100㎡ | 70㎡ | 50㎡ |
| 装修费用 | 500元/㎡ | 500元/㎡ | 400元/㎡ |
| 设备费用 | 2万元 | 2万元 | 2万元 |
| 前期原材料 | 1万元 | 1万元 | 1万元 |
| 加盟费 | 5000元 | 5000元 | 5000元 |
| 流动资金 | 2万元 | 1万元 | 1万元 |
| 总投资费用 | 9.1万元 | 7.5万元 | 5.1万元 |
| 以上投资费用为预估，可能会与实际情况有所差别，仅供参考。 | |||
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