鳗樽·炭烤活鳗居酒屋是主打活鳗料理的一个日料品牌，鳗鱼现杀先做，所以一进门就能看到主角鳗鱼在鱼缸里欢快的舞蹈！鳗鱼细心地分成了八小块，每一块都肥肠滴厚实！表皮酥脆，肉质细嫩，酱汁完完全全渗透到了鱼肉之中。比手机还大的鳗鱼块，淋上他们家秘制的酱料，经过碳火的烤制，鳗鱼的表面油光锃亮，散发出诱人的光泽。鳗鱼肉虽然柔软，但是一筷子下去整条鱼都不松散，每一口Q弹肉质里都饱含着酱汁的鲜味。
鳗樽·炭烤活鳗居酒屋的鳗鱼因为是现杀现做，即便是不添加任何的调味品和酱汁，也完全不用担心有丝毫的鱼腥味！鳗鱼先蒸后烤，吃的就是鳗鱼肉本身的那股鲜甜嫩滑的口感。烤好的鳗鱼软乎乎的，迎面而来的香味让人食指大动。丰富的油脂，分分钟就要在你嘴里融化！伴着鸡蛋丝一口咬下去，嫩嫩的蛋丝与饱满的米粒结合，幸福感爆棚！鳗鱼饭恐怕是鳗鱼数一数二的吃法了，一鱼三吃的方法绝对不容错过！
鳗樽·炭烤活鳗居酒屋店内到处都是传统日式风格的小饰品，甜美可人的服务员穿上日式的服装，让人有一种身处日本居酒屋的错觉。半开放式的厨房，让你看到大厨们忙碌制作美味过程的同时又被他们的诱人色泽所吸引！
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