蟹黄鱼隶属于上海新谷源餐饮管理有限公司，着眼于目前蟹黄面这一百姓品类，审时度势，重拳出击，牢牢把握和谐社会的跨越式发展大环境，依托一系列政策扶持和时代潮流，不断自我调整、自我进步，创造良好的品牌发展环境。采用战略管理，规范管理，以长远眼光看待问题，带动品牌成长，全心全意创造品牌价值。
创新一直是每个品牌延续的动力。在复杂的市场中，蟹黄创造了一种新的吃面食的方式，形成了一种独特的主要产品。在浮躁的时代，要做一个天然的面条，蟹黄把所有的匠人精神注入到这个面条碗里，让人真的爱上了。蟹黄鱼人气高，口碑好，发展潜力大，尤其是在一二线城市，所以如果开一家特色面食加盟店，一定会取得不错的效果。
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