拥有25年历史的我希望品牌升级是从根本上升级“格局”，提出苏式煎饺新的文化理念，打造苏式煎饺新文化！与其他种类的油炸不同，辛振源专注于苏式油炸长达二十五年。秉承百年手工艺，一直是可靠的质量保证。通过消费者的不断认可，新升级的苏州盛健信源被苏州市人民政府评为苏州十大名小吃之一。
25年前，在苏州市著名的七彩香市场附近，有一个小小的糕点店，是一个很受欢迎的商店，供大家买早餐和油炸。当时15岁的林博是这家店的洗碗工。勤奋好学、认真诚恳的林博受到师父的高度重视，并教会他做糕点的技巧。后来师傅看到他的进步，就把面馆交给了他。
当他第一次开店时，林博也吃了很多苦。后来，他逐渐意识到苏州人特别喜欢用地方口味炒鲜肉的习惯。他在苏州师傅沈家华的指导下，坚持三分功七分炒的原则，致力于炒制技艺的研究和食材的优化。2000年初，林博在他的店里正式挂上了“源炸”的招牌，然后发展成了一家连锁店。
几年过去了，因为年轻人更喜欢新奇的用餐体验，所以对产品进行了优化，并在店内进行了全新的概念设计，具有苏州菜的风味和江南特色的装修风格，并策划了一家年轻版的新式煎饺店，名为辛振源，更专注于煎制这种美味的苏式煎饺，致力于成为苏式煎饺的代表品牌。
麦通过平民菜系的真谛和对经典手工艺品的传承，将字体与苏州文化相结合，设计出“新镇远”的汉字符号，并选择红色作为主要符号，体现了品牌贴近百姓的特点。手工传承，20多年的美食招牌，如今正在重新升级品牌，回归人们的视线。对于中国糕点来说，它是创始人和推动者。
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