一米一线是长沙何志餐饮管理有限公司打造的优质品牌，成立于2012年，聘请云南本地厨师提供技术指导，100%还原云南米粉传统特色。品牌形象定位和包装由专业的营销策划团队进行。为保证每一家一米一线门店的稳定运营，采用现代化系统管理，方便员工集中管理培训，细化各项任务，降低门店运营成本，提高工作效率，创造快餐业周转率奇迹。
一米一线的主要产品有湖南式石锅饭、云南式过桥米线、鱼粉。所有产品均按公司中央厨房标准定量统一配送，确保原料健康无污染，口味质量控制规范，操作过程无烟无污染，清洁卫生。对于消费者来说，群是一个年轻的时尚人士，比如学生、工薪阶层和商场员工。人均消费初步定在20元左右。产品搭配合理，性价比高，生产快捷，营养健康。
“一米一线”主要经营云南过桥米线我们不仅做云南的特色，也发扬云南的风土人情。我们过桥米线源自云南，原汁原味。一锅好汤，用料新鲜，营养丰富，合二为一，好吃又好吃，挑战舌头上的味蕾！我们以滋补为主，结合云南的特色风味和我们湖南本地的特色风味，滋补可口，好吃不油腻。在这个寒冷的冬天，过桥米线一壶暖心暖胃！
过桥米线盛满油后汤温95左右。配菜和米粉放入碗中后，温度降至68 ~ 75，25的温度损失会被配菜吸收，导致配菜煮熟但不透明。此时汤温略热，不影响食用，这才是过桥米线的精髓。
一米一线用云南特色的拓片雕刻而成，更增添了品牌的地域独特性。一米一线特色云南大理过桥米线，提供半鸡米线、香蘑、炒土豆、花饼、杂酱焖肉米线、杂酱米线、土鸡米线、番茄鱼丸米线、过桥米线、招牌蒙自过桥米线、铜锅米线、豌豆粉凉面、锅巴虾、汤拌米线、蘑菇香米线等多种特色小吃和经典米线菜肴。
《山家清供》里说“吃了没有确定味道的，好吃的才是珍贵的”。对于陌生人来说，当地的味道是可口的。美味的云南过桥米线，云南特色石锅米饭，云南特色小锅米粉给人味觉享受，滑一点，甜米粉滑入口中，温热入胃，便有了能量。
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