硬腿子佛跳墙捞饭，是江苏厨娘餐饮管理有限公司推出的经典品牌，创立于2016年，在被称为无差评餐厅的南京非常有名。无论哪个美食网站，南京的硬腿子佛跳墙捞饭总是走在最前列！现在南京的分店很多，加盟的实力不可小觑，人气一直在上升！
一壶佛跳墙，三个特色卤菜，一堆小菜，一菜一碗饭，刚好够填饱你的胃口，价格也很实惠。不同于常规的米酒焖佛跳墙，经典的腿硬的佛跳墙是金汤底。将花胶、老母鸡、龙骨、牛筋、鲜虾、白贝、生蚝、枸杞、红枣等28种食材，慢煮8小时，金汤底才清澈透明。
好吃但佛跳墙，好玩但腿硬。腿硬的佛跳墙，当然不只是经典的佛跳墙捞饭我们还准备了鲍鱼酱鲍鱼，小米，藜麦，辽沈，浓汤鸡汤，金汤果冻。从汤底的准备到食材的选择，每一步都是反复考虑的，只为尽可能还原港式佛跳墙的味道。
乳黄色的金汤味道鲜香可口，胶质很浓，甜度历史悠久。因为不加鸡精和味精，喝完嘴唇湿润，不会干嘴。汤底是精心烹制的，我们在食材的选择上绝不会放松。鲍鱼丰满多肉。海参营养丰富，嫩滑细腻。花胶好吃，软糯滑不腻。鱼翅饱满，晶莹剔透，柔软光滑。佛跳墙，热了就好吃，但不要急着去弄饭，先喝一口金一样稠的汤。然后把整锅佛祖翻墙倒进饭里，搅拌均匀，一口吃掉。佛跳墙的醇香与米粒的米香交织在一起，浓而不腻，留香于齿颊。
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