一米番品牌成立伊始，就自购土地兴建了中央工厂，取得了QS国家认证。国内优秀的产品研发团队使得一米番的产品具备强大的市场竞争力。以中央工厂为依托，成功的突破了传统中式快餐的生产模式，实行中央工厂配送，门店采用先进的进口设备烹饪的生产流程，打造出“无油烟、无明火、洁净安全”的厨房。产品品质稳定，生产流程标准化，对门店操作人员无烹饪技术要求，使得复杂的烹饪工艺变成简单的操作。脱离了对厨师及技术的依赖度。门店的用工人数与传统中式快餐相比至少减少60%以上。极大的解决了人员招聘的难度，同时使人工成本至少节约30%—40%以上。“选址易得、无油烟、工厂配送、人工减少、产品品质稳定、管理轻松、食品安全可追溯”，成为一米番有别与其他中式快餐显著的特点。
一米番的管理团队具备丰富的中、西快餐管理经验。选址、装修、培训、营销、ERP信息等形成了一整套系统、完善的管理运营体系，切实的为门店的经营和管理提供了强大的保障，并且大大降低了经营者的财务风险。
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