南京鱼鲜餐饮管理有限公司位于南京市秦淮区洪武路359号1502室。是集专业技术推广、特许连锁品牌建设、专业人才输送、企业托管、健康饮食研发、物流配送于一体的综合性餐饮公司。
其中，正宗的云南草帽蒸汽石锅鱼，是用独特的秘制材料和耐高温的天然石材雕刻而成的石锅，用多种珍贵的中草药和珍稀的云南野生菌熬制而成，配合以野生淡水鱼为主料，使汤汁更加鲜美醇厚。公司还不断开发石锅虾、石锅骨锅、石锅鸡、麻辣干锅系列等。
目前，在公司的快速发展中，公司的运作是以技术化、标准化、规范化、合理化来进行的。目前，江苏及周边城市已开发出数十家石锅系列店铺。公司以石锅系列为材料，以人才为基础，以健康原创的烹饪技术为目标，用鲜鱼创造独特的产品和服务。
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