余艾嘉凉皮是苏州余艾嘉餐饮管理有限公司经营的连锁餐厅加盟品牌，成立于2014年，专注于正宗的陕西风味中式汉堡和凉皮。在发展过程中，余阿依的凉皮一直注重品牌形象的树立，并逐渐发展成为一个好品牌。
苏州裕爱餐饮管理有限公司拥有标准化的生产基地，数十家直营及全国连锁餐厅，数百名员工。余额仪冷面以其良好的品质、优质的服务和舒适优雅的用餐环境，在快餐市场上拥有强大的顾客群，成为顾客喜爱的用餐场所之一。
于阿姨的冷面为中式快餐打造了三大标准运营体系：——物流生产标准化、烹饪设备标准化、餐厅运营标准化，在品质、服务、清洁度等方面都符合标准。同时，余阿依凉面的加工操作已经实现了电子化、无烟化，为顾客提供了丰富、美味、新鲜的健康食品，成为追求健康、时尚者的首选品牌。
凉皮起源于陕西关中地区的山珍海味，是手工面条、米粉和馅料皮的总称。流行于中国北方，是一种不可多得的天然绿色无污染食品。而且俞阿毅的凉皮是众多凉皮商家中最好的。
于阿姨的冷面本着用料上乘、做工精细、加工卫生、绿色食品的原则。经过精心的准备，俞阿毅做的凉面，软滑、酸辣、爽口、开胃，口感极佳，操作方便，易学。重要的是保证口感和品质的一致，保证每一条凉面都能像西北主自己做的那条一样好吃；从加盟店的形象到加盟店的实际运营，能有效为您提供专业的店面、专业的家电、专业的知识培训、专业的服务等成功运营的基础。
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