有一个关于煎饺的传说。相传当年慈禧太后虽然喜欢吃饺子，但不喜欢吃凉的，御厨只好继续煮热的饺子，把凉的扔掉。后来厨师想出了一个用汤汁做的方法。慈禧尝了一下，觉得皮酥了，馅多汁，挺好吃的。余八坊煎饺，皮薄汤少，底部酥脆，里面还放了芝麻，整个皮上都是肉馅。装一份，每次吃都带走！
在制作过程中，余八芳坚持从面粉的揉面到煎饺的制作工艺，从头到尾都是抱着态度做煎饺的。肯吃菜，肯出成本，坚持把菜纯粹送到客人手里，坚持匠心独运，这就是余八芳的专业态度。我们一直坚持寻找食物的真实味道，守护简单朴素的食物记忆，给煎饺一个真实的定义。
重庆八方集集餐饮管理有限公司继承了台湾省已有20年历史的专业煎饺品牌，于2016年以“玉邦方”品牌进入重庆市场。凭借台湾省总部的技术支撑和中国大陆市场的发展特点，公司再次提升了“匠心、精致、时尚”的品牌定位，期望将台湾省的名菜传播到全世界，哪里有中国人，哪里就有玉邦芳。我们一直坚持的是能吃的“巧”。拥有20年制作技术经验的工匠，严格挑选看似简单的食材，制作出独特的食物。每个饺子坚持28g的重量。只是为了给顾客恢复食物的原始温度。
凭借在台湾省20年丰富经验的管理团队、国际进口顶级设备、千万人认可的专业配方、众多明星的强力推荐，“余八芳”将真正顶级的煎饺带入重庆市场，成为煎饺市场的“第一品牌”。同时，通过一系列的专业培训体系，公司致力于为重庆市场培养一批专业的餐饮管理人才，为他们提供一个施展才华的平台。
玉宝坊煎饺在继承传统煎饺制作工艺的基础上，吸收现代营养理论和现代制作工艺，精心研究开发，取长补短，经过密集的制作，研制出非常有益健康的面食，受到大家的热烈欢迎。宇八坊煎饺满足大家的身体需求。玉宝坊煎饺以传承传统美食为己任，不断挖掘和还原传统技艺，还原美食的本来面目，同时为食客提供最正宗的传统美食
玉宝坊煎饺保留了传统煎饺皮薄馅大的特点。经过长期研究，彻底解决了传统煎饺口感油腻、皮硬、底酥的缺陷。并在市场上享有很高的声誉。如今，加入我们品牌的企业家在市场上比比皆是。玉宝坊锅贴以“清新、卫生、方便、高效、纯手工操作”的模式装饰，以黄色为主色调的特色风格，让人难忘，印象深刻，流连忘返。而且产品涵盖早餐、午餐、晚餐，大大增加了消费的选择空间，提高了加盟商的运营利润和店铺收入。
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