玉笙吉是长沙玉笙吉餐饮管理有限公司旗下连锁餐饮品牌，成立于2015年。公司在运营初期投入了大量的人力物力，对湖南民间鲜汤的鱼粉技术和健康食材进行了探索和发掘。宇晟在继承原有烹饪技术的同时，进行了合理的改进，使其更符合现代人的饮食习惯。它健康美味，同时加强了品牌现代化管理，使复杂精致的生产工艺更加严谨便捷。
鱼粉是湖南郴州著名的汉族小吃，属于湘菜。起源于湖南郴州杜琪峰古镇。鱼粉，俗称鱼汤粉，因其味道鲜美、汤浓、食用后清心养胃而受到大家的欢迎。美味鱼粉的关键在于鱼粉汤的烹饪。生鱼片采用当地优质的干切粉，鲜鱼汤配以潮天椒，最符合湖南人的辣味。现煮现杀的鱼粉，不仅香香可口，滑而不腻，而且营养价值高，养生效果好，能健脾健胃，补虚治肠。经常食用可以强身健体，被称为粉状食品的“营养快线”。
剁椒鱼头，鱼头的鲜度和剁椒的辣味融为一体，在鱼头上撒上葱和辣椒。红绿相间的鱼片很好吃。它们吃起来又脆又嫩，还配有一点点辛辣的胡椒。香辣的鱼排酥脆爽口，香鱼酱鱼的每一个部位都可以在这里找到，堪称全鱼盛宴的节奏。
玉生记的每一项都是由专业的营养专家制作的。其养生汤料讲究实用，吃法独特，鱼去骨，味甜香浓，咸宜清淡。它主要由鲜鱼肉汤、肉片、养生米粉和调味料制成。酸汤五谷鱼粉将传统鱼粉烹饪工艺与现代生产工艺相结合，从原料和工艺上融入现代人的口味要求，口感更好，养生效果更好。以谷物为原料，食物美观、美味、诱人，令人垂涎。以酸汤鱼粉为主题的各种面条，加上米粉、小吃等大众食品，吸引了更多的食客人，让食客吃不厌。
依托店铺作为体验平台，可以吸引客户，搭建线上餐饮销售系统，如湘西特产销售、餐厅美食线上销售等。公司还建立了物流生产配送中心，可以满足多家门店的调料生产配送。我们坚信，通过产品和服务的不断创新，引入先进的快餐特许经营模式，遵循科学的管理，秉承标准化经营、工厂化配送、规模化连锁的经营理念，杂粮米粉品牌“玉生记”将成为全球华人绿色健康快餐品牌！
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