福建醉得意餐饮管理有限公司位于福建省福州市台江区。公司坚持“保证一流质量，坚持顾客至上”的原则，为广大用户提供优质服务。醉得意排骨最大的优势是它不可重复的红烧肉技术。醉得意的卤排骨经过几代人的精心研究和开发，创造了许多卤制技术，最终成为一个整体。2006年，醉得意排骨专利技术申请通过，成为行业第一家专利技术企业。
醉得意排骨“醉得意排骨”集口味、饮食、营养于一体，以首届绵阳美食文化节命名。因其独特的制作工艺和难吃的口感，绵阳人赞誉其为“涪城必备品”，绵阳市工商行政管理局赠送“醉得意排骨”牌匾，成为国家政府授予牌匾的企业。
醉得意排骨的卤水历史悠久，可以追溯到清朝，并且已经超过。为了保护红烧肉的秘方，廖的祖先在地下藏了一坛红烧肉。直到近代，廖的后代继承祖先，开始经营红烧肉制品。红烧肉和传说中的红烧肉秘方再次出现在世界上，醉得意排骨卤水和红烧味美菜也开始在中国各地开花。
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