说起毛菜，人们很容易想到川渝的辣味和重口味，但实际上，中国幅员辽阔，不同地区不同的饮食文化造就了不同的餐桌习惯。比如在上海，毛菜里有一个小清新的毛菜品牌——，是基于淮扬菜文化推广的传统海派毛菜品牌。通常以味淡味甜著称，在江浙一带享有极高的声誉。
载湉茂才隶属于上海载湉餐饮管理有限公司，成立于2018年。虽然品牌建立时间不长，但很快就遍布全国，短短几个月就成为了一个受欢迎的毛菜品牌。在品牌建立过程中，公司以诚信、学习、努力、坚持的企业价值观吸引了一大批志同道合的加盟商，为一大批具有创业岗位的创业者提供了统一的营销策划和管理经验。
如今，毛菜已经成为江浙地区健康毛菜品牌在该领域的代表。与其他毛菜品牌相比，习惯用少量黄油来增强香味，而其他90%的调料则靠秘制的纯油、辣椒油、菜籽油等。所以吃的时候不会让人觉得油腻，反而有淡淡的味道。虽然表面是鲜红色的油，但是把下面有大骨头的汤熬出来，是美味健康的。
此外，完美的客户体验也是茂才在该领域成功留住众多回头客的原因。无论哪家店，都坚持“顾客是亲戚朋友”的服务。免费WIFI和各种手机充电口可以最大程度留住客户，也可以在关键时刻为客户提供急需，给客户加分体验。
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