徐州一鸿餐饮企业管理有限公司旗下的“郑文琪”龙虾盖浇饭于2012年创立于徐州，致力打造精致美味的“龙虾盖浇饭”。目前，总部在徐州，并在各省市地区有数百家合作店。
随着现在餐饮业的发展，富含个性的餐饮越来越受到年轻人的喜爱，“郑文琪”龙虾盖浇饭敏锐的捕捉到了这个企业发展的动向，积极研发出丰富多样具有特色的菜品，并创办“郑文琪”龙虾盖浇饭这一特色美食，一经推出，备受追捧。“郑文琪”龙虾盖浇饭的主要目标客户群为15-35岁的年轻人，销售的菜品在传统制作工艺基础上进行创新，受到众多80、90后甚至00后年轻一代客户的青睐。
与目前市场一些连锁公司不同的是，一鸿餐饮企业管理有限公司先发展直营店再进行连锁合作，从直营店中积累经验，把磨难留给自己，把经验和成功带给合作商，很大限度的保障了合作商上手快、实战强。成功率高。
2015年，徐州一鸿餐饮企业管理有限公司作为“郑文琪”龙虾盖浇饭的品牌管理机构，为了推广和发展这个品牌，现向各地推广品牌店合作，公司计划在未来3年至5年时间内，在确保合作店质量的前提下，在各地建立不少于500家合作店以及100家左右区域合作商。
公司秉承"专业化、品牌化、多元化"的发展元素，以规范化立足市场，力争打造连锁餐饮企业规模化产业链。创立"温馨、健康、卫生"品牌特色合作店，运用优良的管理制度和经营准则，开展独具特色的信息化餐饮连锁门店。未来，公司将面向各地开展合作，建立信息化企业管理平台，继续进驻大中型城市，并积极开拓二三线城市市场，打造成为具有新时代特色的餐饮连锁企业。
欢迎喜爱美食并愿意致力于餐饮行业发展的朋友和我们携手合作，共创辉煌！
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