蔡汉文先生虽然是一名雕塑家，但由于家族的原因从小就跟热干面制作结下了不解之缘。退休以后苦于市面上没有他记忆中的正宗热干面，再加上父亲蔡明纬临终前对他振。
兴”老蔡林记“的叮嘱，于是他不顾70多岁的高龄四处奔走，寻求合作伙伴，在蔡老先生的努力下一家富有餐饮管理经验的公司参与进来，双方共同商议，由蔡汉文先生提供工艺，公司出资共同扛起“老蔡林记”这面大旗，让武汉市民从新尝到记忆中正宗的热干面。
2013年5月13日“老蔡林记”在武汉市民关注的目光中隆重开业。曾经的小吃王者，必将归来。
这四年多来蔡明纬热干面发展顺利，让很多人尝到了最正宗的武汉热干面，2018年蔡明纬热干面全面向全国展开招商，有意向加盟蔡明纬热干面的投资者，只要在特色餐饮加盟网留言申请即可，
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蔡明纬热干面是正宗武汉热干面吗？加盟费多少钱？
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