阁碧小厨克服了传统中式快餐制作工艺繁琐、产品质量不稳定的缺点，她采用所有产品均由食品工厂按标准工艺生产、再配送到门店销售的模式。这种运作模式可让阁碧小厨品牌快速地复制，最短时间占领市场，形成规模效应。
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