鸡毛店又称“鸡毛房”、“火房子”，顾名思义，就是用鸡毛来取暖的旅馆。早先这种小店是养鸡户开的，他们在自家院内养了很多鸡，卖蛋之外，还可以将鸡身上掉下来的羽毛垫在店内，给住店的穷人当被褥。后来，这样的小店生意红火，供不应求，便在许多城市推广开来，成为独立经营的旅馆。成都、温州等许多城镇，过去都有这样的鸡毛店。
而现在的鸡毛店是个流动的、发展的概念，需要在经验中不断完善，在失利中不断地革新，要随着周围环境的变化而随时调整，改变和丰富内涵，向着最终的完美模式发展，让更多客户品尝到各种安全美味的食品，这个最终的目标，便是我们的愿景。
老山门鸡毛店一直秉承优良的经营管理策略，产品上提倡“绿色、营养、健康”的新理念，推出适合广大消费者认可的各种产品。服务上坚持以“永远做到顾客想到之前”为服务理念。在日新月异的今天，我们始终坚实走创新品牌道路，在广泛的行业领域为顾客提供更多、更好、更细致的高品质餐饮服务。
| 加盟城市 | 一线城市（以北京为例） | 二线城市（以杭州为例） | 三线城市（以常州为例） |
|---|---|---|---|
| 店铺面积 | 100㎡ | 70㎡ | 50㎡ |
| 装修费用 | 500元/㎡ | 500元/㎡ | 400元/㎡ |
| 设备费用 | 2万元 | 2万元 | 2万元 |
| 前期原材料 | 1万元 | 1万元 | 1万元 |
| 加盟费 | 5000元 | 5000元 | 5000元 |
| 流动资金 | 2万元 | 1万元 | 1万元 |
| 总投资费用 | 9.1万元 | 7.5万元 | 5.1万元 |
| 以上投资费用为预估，可能会与实际情况有所差别，仅供参考。 | |||
1、工艺支持：标准化的菜品制作工艺，实现了口味的统一化，无需大厨，口味非常好。
2、菜品支持：川菜菜品丰富，无缝连接每个季节，没有淡季，一年四季生意都好。
3、装修支持：统一的连锁店面形象，总部会倾力提供选址方案、协助装修。
4、后厨技术支持：加盟店终生免费菜品培训。
5、运营管理支持：总部完善的管理制度，成熟的经营体系，分工详细。
6、营销推广支持：多渠道的营销推广方案。
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