赤小羽极致烧烤是重庆赤小羽餐饮有限公司旗下的连锁餐厅品牌，赤小羽餐饮有限公司是赤小羽极致烧烤，和赤小羽极致烧烤的开创者，解决了烧烤油烟问题，整个烧烤过程没有油烟，避免了普通烧烤人吃完整个味道后的不便。
烧烤在烧烤， ——、烧烤创造了一个新品类，新鲜的烧烤形式、现代的装饰和独特的窑展示带来的新鲜感迅速迎合了现代食客人的好奇心，再加上——“美味无油烟的烧烤”的准确定位，立刻触动了消费者的心灵。开业的头几个月，就有一大批忠实粉丝！
烧烤最大的特点是在整个烧烤不产生任何油烟，众所周知，烧烤最大的不健康因素来自于大量油烟中的致癌物质，烧烤是烧烤最健康的，窑的烧烤原理是：两边加热，下面一个冷水箱。加热后，溢出的油全部滴落在水面上，所以整个烧烤过程没有油烟，非常干净，只有食物在空气中烘烤.此外，由于是文火烘烤，匀速旋转，产品受热均匀，色泽金黄，外嫩，味道鲜美。
烧烤和德国自酿啤酒严格按照德国《纯净酿造法》的工艺流程酿造。原料有进口澳大利亚优质大麦芽、德国、美国和捷克产啤酒花、法国干酵母等。整个生产过程封闭无菌。经过糖化、过滤、煮沸、冷却、罐装，经过25天的酿造，生产出高品质、纯正的自酿啤酒。
清晰类别——，疯狂鱼的极致烧烤，给后期店面视觉设计一个清晰的主题。从立面、室内空间到平面CI的每一个环节设计，都要围绕“窑”的造型元素，突出和强化对狂鱼极致烧烤的高度认同，让“狂鱼极致烧烤”及其品类特征迅速进入消费者的脑海。同时，由于窑的明显展示设计带来了强烈的视觉冲击，“美味无油烟的烧烤”的定位迅速进入消费者的脑海。
西式装饰与窑主题相结合，形成了独特的风格。目前，重庆有7家店铺和几家加盟店，分别位于蓝港、世贸日订、凯德置地和MALL,五道口购物中心、中关村、世纪金源和和盛广场七个黄金地段。由于越来越受欢迎，公司开始走向直营连锁和特许经营的合作模式，并在多个城市开设了门店。
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