火锅季火锅是老王(上海)餐饮管理有限公司旗下的连锁餐厅品牌，成立于2015年。经过两年的精心准备才推出市场。锅季小火锅适应四季变化，贯彻养生理念，强调地域特色，区别群，不同人群，吸收中、日、泰、欧口味优势，整合40多种中草药，开发创造多种火锅底料，搭配不同特色套餐，解决传统难以调节的弊端，让火锅一年四季火爆成为现实。
老王(上海)餐饮管理有限公司是一家致力于打造中国小火锅特许经营、餐饮咨询策划、集产品研发与技术开发于一体的综合性餐饮企业。作为餐饮行业潮流的标杆，公司旗下有数十家直营店，通过公司团队的整合运营，风靡全国。公司防患于未然，展望发展思路，与时俱进，创新战略思维。公司以开放的优惠政策和广阔的合作胸怀，邀请更多的产业伙伴加盟合作，谋求创造财富，从而为更多有创业梦想的人提供广阔的职业发展空间。
锅季，小火锅用小锅代替大锅，用吧台代替桌椅。一个人围着吧台坐着，既保持了火锅的快乐用餐氛围，又可以选择自己喜欢的底。锅季火锅卫生、营养、自然、休闲、形式新颖、经济、方便。酒吧的坐式让人们吃饭时的胃得到舒展，从而避免了传统吃法中胃受挤压而出现的胃气、腹胀或消化不良的问题。
与普通火锅不同，锅季主要是口味清淡。经过两年的准备和调调，品牌一旦出来，并没有得到市场的良好反馈，反而出现了很多质疑的声音。“我们的口味一开始不被接受。”品牌总监关嘉曼直言不讳地谈到了最初的困难。“这种味道是对火锅的一种颠覆，火锅一直都是很重的味道。但我们还是坚持，因为口味重的火锅很多，但清淡的很少，我们想带给客人的是健康有益的。”
基于这个原理，品牌被命名为“锅季”，意思是：锅里的东西源于四季。火锅季和其他火锅品牌最大的区别就是锅底是四季做的，菜单因为用了当季食材而被四季改变。
在国内火锅市场上，火锅坚持包装体验的鲜明个性、新鲜的品牌形象和完善的品牌资产管理，使火锅在众多火锅品牌中脱颖而出，为我们带来更多的好产品，创新火锅的新吃法，为我们的生活带来更多的好产品。
公司发展的基础是产品研发、技术创新和管理团队素质的提高。赢得市场的核心优势是企业的核心领导团队，拥有完整的火锅配套供应链，统一采购，个性化定制，降低成本，保证质量。单店每季度至少来一次店，免费教新产品开发，不保留技术，千店一视同仁。
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