乔东家排骨大包创始人乔思源自小在包子店打童工，因为他聪明勤奋，深得老板喜欢，老板无后，认其为义子，将做包子的配方传授给他。老板临终前，将包子店终交由乔思源来打理，于是更名为老乔家包子铺。乔思源聪明好学，再加上从小就给包子店做包子，对包子有了很深的研究，他调的骨汤特别好、馅子选得好、陷料中加入的特有配料真是点睛之笔。
老乔家包子铺的包子，面嫩皮薄且带劲，馅子不冒顶、不跑油、褶子密，外观好看，吃起来令人回味无穷，主卖的生煎和灌汤两种包子，在县城很有名气，远近闻名，县太爷也特别爱吃，称赞为贵县第一包。立志想把“老乔家包子”发扬的更大。他结合老乔家包子的历史典故，及爷爷称义父为东家的原因，将老乔家包子铺赋予了一个更具历史和产品特征的名字“乔东家排骨大包”。
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