屋里厢上海菜馆的名字源于地道上海话“家”的发音，屋里厢对于每位上海人来说那都是饱含温暖和回忆的。屋里厢加盟品牌创始人兼主厨朱海峰之所以将餐厅起名为“屋里厢”，寓意于餐厅有着“回家吃饭”般的温情归属。
屋里厢加盟店之所以能在北京脱颖而出，那最大的功臣就要属朱师傅莫属了。朱师傅是一位地道的上海人，科班出身，拥有20年烹饪经验，曾远赴英国工作生活多年，可一直心系故乡味道，他凭借于自己的国际化视野，以及多年丰富的厨艺经验，运用古法将菜品以原汁原味经典味道呈现，志力于将上海老弄堂里的传统本帮菜美味在“屋里厢”品牌中完美地传承下去。
朱师傅四年前来到北京，那时是在胡同中烹饪地道上海私房菜，从选材到出品都是自己一人操办的，将他对上海的情怀与记忆融于每一道菜式之中，也受到了各方老饕的钟爱，越来越多明星也都是他的铁杆饭粉。
屋里厢的名气也是越来越大了，朱师傅依然坚守匠人精神，秉承着自己的传承之道，戒骄戒躁，专心致志地做好精致又富有温情的本帮菜。国内第一本具影响力的全面介绍国内外餐饮业态、饮食文化及烹饪技艺的专业性期刊《中国烹饪杂志》和国内外高端人士首选的中国英文媒体《Chinadaily》都曾对朱师傅做过大篇幅的专访报道。
火烧云老板娘的傣菜馆￥20万-50万
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