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砂锅饭是家里必备的美味。把当年的新米洗出来，加入适量的盐和味精，拌匀，然后放入小砂锅里炖。水快干时，加入香肠、豆皮、腊肉丁、豌豆、猪油等。煨五分钟。趁热吃，又香又甜又咸，很好吃。如果配上冷折耳、牛肉干等配菜，味道很棒，老少皆宜。
红烧肉是中国传统的经典菜肴。别人家的红烧肉只能在家煮，或者去饭店吃，费时费力，成本高。张吉记砂锅饭把红烧肉放在小店里，规范了工艺操作。不是厨师能做出厨师的味道。张吉记砂锅饭店的面筋面包，黄如金，薄如蝉翼，微咸，晶莹剔透，实用于各种精致美食。口感醇厚，通俗，美味。张吉记砂锅饭，中式快餐种类繁多，以红烧为主，充分满足不同消费者的味蕾需求。
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张吉记砂锅饭，有许多种类和品种，风味贯穿东西南北，包括辣系列、精凉菜系列、瓦香系列、饮料系列、拌饭系列和重庆小面系列。
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