崔记扒鸡是德州市翠基食品有限公司旗下著名的连锁餐饮品牌，虽然公司成立于2014年，但崔记扒鸡的生产历史已经存在了数百年，并有着悠久的声誉。在公司的系统运作下，崔记扒鸡的规模不断扩大。
崔记扒鸡的生产历史可以追溯到上个世纪。北方地区的人几乎都知道，崔记扒鸡当时的名声并不普通。到目前为止，崔记扒鸡仍然保持着很高的声誉和知名度，是一个不可多得的好品牌。
德州市翠记食品有限公司，主要经营德州扒鸡，始建于清代，传播于民国，兴盛于今天。它是国内外著名的历史美食，持续了300年。经过红烧鸡艺人十几代人的艰苦经营和发展，它已经从当地的名品变成了独具特色的中国美食，享誉全球，被誉为“中国奇迹”、“中国第一鸡”。
公元1702年，康熙帝南巡留在德州，住在年轻教师田文先生的阿尔卑斯书店，品尝德州的五香无骨扒鸡。从此，德州扒鸡进宫进贡，乾隆年间，德州扒鸡艺人被召入皇宫御膳，关白、德州扒鸡名扬天下。
德州崔记扒鸡老店是德州唯一一家祖传正宗的百年老店。它历史悠久，为德州扒鸡，的创造和发展做出了突出贡献，享有很高的声誉。叫“采鸡世家”。上世纪初，老店掌柜崔崔记扒鸡认真总结老祖宗的生产经验，改进配方，反复试制，探索卤鸡生产新技术，系统完善工艺流程。品种和香味俱佳的新一代五香无骨扒鸡脱颖而出，迅速风靡市场，拥有30多家扒鸡店。
近年来，崔记扒鸡店秉承传统生产工艺，坚持质量为本，重视企业管理，被评为“十佳文明单位”、“消费者满意单位”、“产品质量合格单位”和“守合同企业”。在1996年举办的德州扒鸡金银榜中，崔记扒鸡老店经理崔峰崔记扒鸡以精湛的技艺和独特的品味获得了银奖(第一家民营企业)。2000年，《齐鲁晚报》记者专程到德州对店进行专题报道，给予了极高的评价，称崔家为德州“采鸡世家”。崔记扒鸡还被德州市委、市政府招待所指定为特色扒鸡，招待各级领导和四面八方的客人。
崔记扒鸡店始终以“传承、融合、创新、共赢”为经营理念，倡导“诚信、合法、优质、低价”的服务宗旨，努力“让每一位朋友品尝正宗德州扒鸡",”，坚持倡导“绿色消费、营养健康食品”。先后在京、沪、太设立直营店，以更好地满足不断扩大的市场需求，继承和发扬德州扒鸡，这一中国传统美食。
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