云海三郎是所有烟台日料控必去的地方，仿佛身在东京的饕餮盛宴。不管是传统还是现代的寿司店，醋饭和鱼生的组合给了厨师更多的创意可能。而云海三郎日料店低热量、无火的生食方式，有机的食材、新鲜的味道、漂亮的造型，让消费者不舍得下口。
云海三郎寿司从选材到制作都是相当考究的，大米选用黑龙江的五常大米，大米蒸好后，还要在木盆中制作成米山，再淋上秘制的寿司醋，不断进行搅拌，让每一粒米都得以充分的吸收，以简单为美味，以自然为美味，才可诠释寿司本身的味道。
云海三郎日料店的店面不大，墙上贴满了书法作品，在这里总能找到当下最舒服的模式，和最熟悉的感觉。店内的餐具与茶杯也是店主三桑多年收集 的，在这里，能让你感觉到独一无二。敞开式的厨房，可以清晰观察到料理师料理的过程，这美好既在视觉，又在嗅觉，最后，它必然会归于味觉。
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